“酒是粮食精”

(资料图)

想必这句话不少人都是从小听到大的。

在酒精勾兑酒没泛起之前，这句话的真实性是毋庸置疑的，但自从酒精酒面世以来，不少人都对这句话打了一个大问号！

尤其是添加剂“泛滥”的今天，用其勾调香味和口感的酒精酒，想要轻松避开更是难上加难！

说到这许多人可能会迷惑：为啥要阔别酒精酒？

这个题目的谜底实在非常简单，常常饮酒的人都知道。

酒精酒中含大量甲醇等有害物质，这里特别要说的是，有些黑心厂家，竟然用产业酒精代替食用酒精来大量勾兑酒精酒，严重危害了消费者的身体健康。

酒精酒那么多，不把握点挑酒的小妙招，莫非真的要像别人说的那样，全凭命运运限买酒吗？当然不是！

实在，酒中是否“兑了酒精”，从瓶身就能找到谜底。

酒精

酒精酒=酒精+水+其它组成。

只要在酒瓶上看到：原料中有“酒精”两字，这酒里100%兑了酒精，赶快放下。

添加剂

白酒的原料中，若是泛起了添加剂，不用想都知道这是兑了酒精的勾兑酒。

而这些添加剂，就是用来掩盖酒精气息，中和酒精的味道的，甭管好不好喝，贵不贵都不要。

20821

市面上大部分兑了酒精的勾兑酒，瓶身上都有20821这5个数，遇到了一定要离得远远地。

20822

此类白酒是“酒精+粮食酒+水+其它”的组合。

虽说有少量粮食酒在里面，但实际上仍是酒精酒，里面可是兑了不少酒精的。

除了这些直接写在瓶身上，且比较显眼的“标记”外，假如瓶身有液态法白酒几个字，也能确定酒中兑了酒精。

当然，你还可以通过烧碱法、低温法以及手搓法，或者酒花等，来识别出哪些酒中是兑了酒精的，哪些又是纯粮食酿制的，学会了保证不吃亏。

实在，不仅酒精酒有独特的执行编号，粮食酒也有许多执行编号，比方说26760、10781.1以及16289等。

在这里，笔者也可以根据市面上比较流行的香型来给大家分享2款酒，酱香和浓香各一种，价格都比较实惠，遇到了可以试试。

◆君中元私藏酒（26760）

10年坤沙高品质酒。

由曾传政，也就是李兴发（酱香之父）门徒酿制。

酒质全都是优级，只要是喝过的人，很少有不夸的，即使是当地最最抉剔的老酒鬼们，在喝了一杯后，夸奖的话也会不自觉溢出口。

可惜，宣传方面做得不够到位，甚至说有点忽视，才导致这款美酒没啥名气，走出当地许多人都不熟悉。

如今能经常出现在当地老酒友的酒桌上，只能说它的质量够硬，经得起“考验”。

酒液：细心观察，其颜色并不是完全无色，而是有点泛黄，如琥珀一般；

口感：细腻，进口顺滑且醇厚，酒香也比较浓烈，抿上一小口，唇舌之间立马布满了香味，尤其是酱香十分凸起，喝完后，酒香也不会立马消失，而是会在嘴中存留很长时间，回味悠长。

◆仰韶酒（10781.1）

说到河南酒，大部分人可能只想到宋河与杜康。

事实上，仰韶酒，也是不可多得的一款浓香型中州佳酿。

此酒因“仰韶文化”而得名，所用水源，则是我国名泉之一的醴泉。

虽说是在发掘和继续古“醴泉春”的基础上，酿制的，但在过程中，实在也用到了各家名酒工艺之精髓，酒质好是毋庸置疑的。

口感有绵甜之感，且芬芳浓烈，还带着令人惬意的苹果香，色香味十分协调，喝完之后，并不会感到头晕，在当地有着很大的名气。

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